逾期应收账款是指企业在应收账款到期日之后仍未收到回款的账款，通常包括逾期30天、60天、90天等不同的时间段。逾期应收账款对企业的财务运营和信用风险产生了很大影响。因此，分析和控制逾期应收账款占应收账款比例是企业财务管理的重要任务之一。

　　首先，逾期应收账款对企业的现金流和盈利能力产生负面影响。一方面，逾期应收账款会降低企业的现金流量，影响企业日常运营和资金周转；另一方面，逾期应收账款会增加坏账损失，使企业利润受到损害。因此，逾期应收账款的比例越高，企业的财务风险就越高。

　　其次，逾期应收账款对企业的信用风险产生不利影响。逾期应收账款反映了企业的客户信用风险和自身信用管理能力。如果企业不能及时收回逾期应收账款，就会降低客户对企业的信任度，甚至可能引起客户流失。同时，银行和其他金融机构在审批贷款时也会考虑企业的逾期应收账款比例，因此逾期应收账款比例较高的企业难以获得融资支持。

　　最后，有效的管理和控制逾期应收账款比例是企业的重要任务之一。为了降低逾期应收账款比例，企业应从客户信用风险管理、账期管理、客户关系维护等方面入手，加强内部管控，优化财务流程，提高回款效率。同时，对于已经逾期的应收账款，企业需要积极采取催收措施，及时追回欠款。

　　综上所述，逾期应收账款比例是企业财务运营和信用风险的重要指标之一。企业应通过有效的管理和控制，降低逾期应收账款比例，提高财务稳定性和信用风险能力。