应收账款挂账超过三年，通常被视为坏账的可能性较大，企业需要采取一系列措施来处理这些长期未收回的应收账款，以维护财务的稳健性和企业的整体运营效率。以下是处理应收账款挂账超三年的步骤：

首先，企业需要对挂账超过三年的应收账款进行核实，确认这些账款的真实性。这包括核对账目，确保账款确实存在，并且是合法的应收账款。这一步骤需要与销售部门和财务部门密切合作，以确保账款的准确性。

2. 评估客户的偿付能力

在确认账款的真实性后，企业需要评估客户的偿付能力。这可以通过查阅客户的财务报表、信用报告以及与客户的沟通来实现。了解客户的当前财务状况，有助于判断其是否有能力偿还债务。

3. 制定催收计划

根据客户的偿付能力，企业应制定相应的催收计划。催收计划应包括催收的时间表、催收的方式（如电话、邮件、上门拜访等）以及催收的内容。催收计划需要灵活调整，以适应客户的具体情况。

4. 采取法律手段

如果催收计划未能奏效，企业可以考虑采取法律手段来追讨欠款。这可能包括向法院提起诉讼、申请财产保全等法律措施。在采取法律手段之前，企业应咨询法律顾问，以确保所有行动符合法律规定。

5. 计提坏账准备

对于确实无法收回的应收账款，企业应根据会计准则计提坏账准备。这一过程需要财务部门根据账款的具体情况，合理估计坏账损失，并在财务报表中进行相应的处理。

6. 调整财务报表

在计提坏账准备后，企业需要调整财务报表，以反映真实的财务状况。这包括调整资产负债表中的应收账款项目，以及利润表中的坏账损失项目。调整后的财务报表应能够真实反映企业的财务健康状况。

7. 加强内部控制

为了避免未来出现类似问题，企业应加强内部控制。这包括完善应收账款管理制度、优化信用管理流程、加强客户资信调查等措施。通过加强内部控制，企业可以降低坏账发生的风险。

8. 定期审查应收账款

企业应定期审查应收账款，以及时发现潜在的坏账风险。定期审查有助于企业及时采取措施，防止应收账款挂账时间过长，影响企业的现金流和财务健康。

9. 培训员工提高风险意识

企业应对相关员工进行培训，提高他们的风险意识和应收账款管理能力。通过培训，员工可以更好地识别和管理信用风险，从而减少坏账的发生。

10. 采用先进技术手段

企业可以采用先进的技术手段，如使用应收账款管理软件，以提高应收账款管理的效率和准确性。现代化的管理工具可以帮助企业更好地监控应收账款的状态，及时发现问题并采取措施。

通过以上步骤，企业可以处理挂账超过三年的应收账款，维护财务的稳健性，并为未来的应收账款管理奠定坚实的基础。